[특별기고] 한국식품 세계화를 위하여

전 세계가 K-푸드에 매료되어 있다. 뉴욕의 중심가에서 현지인들이 줄을 서서 K-김밥을 즐기고, 파리의 고급 레스토랑 메뉴판에 고추장과 참기름을 활용한 소스가 등장하는 풍경은 이제 일상이 되었다. 방탄소년단(BTS)이 즐겨 먹는 떡볶이는 글로벌 트렌드가 되었고, 외국의 대형 마트마다 한국의 라면과 만두가 눈에 잘 띄는 매대를 당당히 차지하고 있다. 세계의 유명 도시에서 한국식당이 우후죽순처럼 늘어나고 있다. 바야흐로 K-푸드가 글로벌 문화의 한 축으로 세워지고 있는 중이다.이 화려한 변화 속에서 우리는 냉정하게 스스로 질문을 던져야